强化屠宰检疫管理让百姓吃上放心肉

　　畜禽屠宰加工，前端引领养殖场户，后端关联众多购买的人，为切实保障我县畜产品质量安全,杜绝定点屠宰场重大安全生产事件及食品安全问题的发生，近年来，县畜产品质量检验监测中心多措并举，依法开展检疫检验工作，逐步加强屠宰行业日常监管。

　　一是严格落实各方责任。组织山丹县康源牛羊肉食品有限责任公司、山丹县润泽食品有限责任公司企业负责人召开屠宰工作监管会议，要求定点屠宰企业严格落实肉品质量安全主体责任。一要严把屠宰入场关，必须由专人查验入场牲畜的检疫证明、耳标及车辆备案情况。二要严格按规程实施淋巴三腺摘除及病灶的无害化处理。三是肉类产品持“两证两章”方可出厂上市。四要健全安全生产责任制、应急预案、人员培训以及应急演练等制度，严格落实消防用电和有限空间作业等安全生产措施，防止发生安全生产事故。

　　二是切实加强屠宰检疫工作。严格按照屠宰检疫规程要求，驻场官方兽医严把屠宰过程中的消毒、入场、宰前检疫、出场“四道检疫关”，加大对屠宰企业日常监督管理力度，保持对“瘦肉精”监管的严打高压态势，切实做到常态化监测。

　　三是严厉打击畜禽屠宰行业违背法律规定的行为。加大对重点环节、重点时间段的巡查、暗访力度;抓重点、抓关键、抓薄弱环节，监管和执法联合行动，察觉缺陷立即溯源调查，对违反法律法规行为立案查处。切实履行畜禽屠宰监管职责，从根本上保障畜禽肉类食品安全质量安全，让老百姓吃得放心。

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